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巅峰孤鹰[夏德龙】

谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,

 
 
 

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谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,我欲翻江又蹈海!

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【转载】给受不了苦瓜味的人——苦瓜炒鸡蛋  

2017-05-19 09:57:50|  分类: 大众食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 给受不了苦瓜味的人——苦瓜炒鸡蛋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
   苦瓜是夏季的应季蔬菜,苦瓜不但营养丰富,也是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温,生食性寒,苦寒;主入肝、肾、脾、胃诸经,李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。
   不过,苦瓜的苦味不是谁都能接受的,尤其是小朋友们。所以今天我用折衷一点的方法烹饪了苦瓜,让它变的不再苦味明显,逐步逐步的,孩子就能接受苦瓜的味道咯。但是,优妈从一个营养师的角度出发,其实这样做苦瓜的营养素损失挺大的,能接受苦瓜的味道的人还是直接切一下,快火炒了就吃吧。对于很多食物来说,加工步骤越少,烹饪时间越短,营养素流失越少哦~

给受不了苦瓜味的人——苦瓜炒鸡蛋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:苦瓜半根、鸡蛋两个、盐两小勺、食用油适量
 
给受不了苦瓜味的人——苦瓜炒鸡蛋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个
2、苦瓜切成片,放入干净的碗里
3、苦瓜里加一小勺盐
4、用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味
5、用水冲洗一下,进一步去除苦味
6、苦瓜捞出挤干
7、打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀
8、锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

 
给受不了苦瓜味的人——苦瓜炒鸡蛋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
苦瓜的食疗作用:
 1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。 
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
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