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巅峰孤鹰[夏德龙】

谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,

 
 
 

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谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,我欲翻江又蹈海!

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【转载】糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦  

2017-05-19 09:44:56|  分类: 大众食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客

别看说是糖蒸鲳鱼就以为它是甜的哦,
人家可是实实在在的鲜美加入味,而且做法非常方便,
卖相也不错哦,是不是?
最重要的是这样做出来的鲳鱼味道不腥,
鱼肉也更嫩更鲜美。

糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
知道这个鱼为什么用糖蒸的而不甜,颜色还非常漂亮吗?
下面跟我来看看吧~~
 
糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:
小鲳鱼4条、生姜一小块、胡椒粉少许、黄酒一瓶盖、面粉适量、盐少许、生抽一小勺、花生油一大勺、红糖适量、葱绿适量
糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 做法:
1、鲳鱼去内脏洗净控水,然后加生姜,胡椒粉,少许盐腌制5分钟
2、在鲳鱼表面撒上一层面粉,两面都要哦
3、平底锅烧热,放一大勺植物油,把鱼煎到两面微黄
4、鱼盛出装在盘子里,表面淋一小勺生抽,再在表面撒薄薄一层红糖
5、蒸锅水开以后放入,大火蒸4分钟即可关火
6、蒸好的鱼换平盘,放一点葱绿点缀,这道菜就完成了

糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客

     红糖做在这道菜里还有一个好处就是,红糖的甜度比白糖低很多,撒在鱼上不但不觉得甜,还起到增鲜提色,提升营养价值的作用。
     红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖,一般是指甘蔗经榨汁,通过简易处理,经浓缩形成的带蜜糖。因没有经过高度精练,它们几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多,但是更加容易被人体消化吸收,能快速补充体力、增加活力,所以又被称为「东方的巧克力」,其中不仅含有可提供热能的碳水化合物,还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

糖蒸鲳鱼——不一样的做法,味道更美哦 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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