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巅峰孤鹰[夏德龙】

谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,

 
 
 

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谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,我欲翻江又蹈海!

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【转载】酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球  

2017-05-18 16:04:49|  分类: 大众食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球 - 优妈美食 - 优妈美食博客买了个菲律宾凤梨,甜美多汁,就是太大了,直接当水果吃完全吃不了好么?
正好冰箱里有虾,拿出来去壳,洗净,按照自己的喜好把虾球做成了类似酥肉的感觉,再配上酸酸甜甜的番茄酱,鲜嫩多汁的凤梨,绝对能多下一碗饭,哈哈~

酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球 - 优妈美食 - 优妈美食博客

主辅料:虾仁200克、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、凤梨一大块、番茄酱适量、植物油适量、淀粉适量

酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球 - 优妈美食 - 优妈美食博客

做法:
1、虾先冻1个小时左右,再拿出来剥成虾仁,充分洗净沥干备用
2、在虾仁外面抛裹上一层干面粉,让虾仁表面更有黏性,炸的时候面糊不会脱落
3、一个鸡蛋加适量盐,适量面粉调成稀稠适度的糊状,类似于酸奶的浓稠度就好
4、虾仁放入面糊内,每个都均匀裹上面糊
5、油锅烧到6,7成热,一个一个的放入裹了面糊的虾仁,面糊不要过多,也不要过少,炸到嫩黄以后捞出
6、最后把炸好的放入锅里再高温复炸一遍,捞出沥油
酸甜鲜美混搭风——凤梨虾球 - 优妈美食 - 优妈美食博客7、平底锅烧热,放入虾球略翻炒,让它出油
8、放入一大勺番茄酱翻炒均匀
9、凤梨切滚刀块,虾球裹好番茄酱以后下凤梨块快速翻炒一下
10、最后少许淀粉加水调成水淀粉,出锅前勾芡即可

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