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巅峰孤鹰[夏德龙】

谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,

 
 
 

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谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,我欲翻江又蹈海!

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【转载】香肠炝拌秋葵  

2017-05-18 16:03:11|  分类: 大众食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《香肠炝拌秋葵》
香肠炝拌秋葵 - 优妈美食 - 优妈美食博客

好久不逛菜场,昨天偶然过去买早餐,发现鲜嫩的秋葵已经上市了。
我们一家向来非常喜欢吃秋葵,一年里基本会从上市吃到落市。
猪哥喜欢味道鲜香的各种炒秋葵,我家几个小家伙则喜欢清煮,然后蘸酱,
既然意见不能统一,那就想办法在做法上统一一下吧~
 
香肠炝拌秋葵 - 优妈美食 - 优妈美食博客

秋葵的营养价值——
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 
 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
 3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。 
 4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
 5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
  6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
  7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
  8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。  

基本食用方法——
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
 
香肠炝拌秋葵 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:秋葵200克、自制香肠半根、蒜瓣4瓣、盐适量、生抽适量、植物油适量

香肠炝拌秋葵 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 做法:
1、秋葵洗净,切去蒂部,注意不要切太多,不然煮的时候营养会流失,甚至干瘪
2、汤锅水开以后放入一小勺盐,然后下秋葵焯烫约3分钟,至熟
3、自制香肠半根即可,大蒜剥好备用,没有香肠的可以用腊肉,或者金华火腿,就是不要那种市售的火腿肠
4、大蒜压成蒜末备用
5、香肠剥去肠衣,切成长条
6、秋葵焯熟以后捞出
7、把秋葵码盘,撒半小勺盐,淋适量生抽
8、炒锅烧热,放平时炒菜的量的油,再放入蒜末和香肠,小火煸香
9、最后把热油和炒香的香肠,蒜末淋到秋葵上,拌匀即可上桌

香肠炝拌秋葵 - 优妈美食 - 优妈美食博客

杨梅果酱的做法 - 优妈美食 - 优妈美食博客

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