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巅峰孤鹰[夏德龙】

谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,

 
 
 

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谁无虎落平阳日,待到风云再转时,有朝一日虎归山,我欲血染半边天!有朝一日龙归海,我欲翻江又蹈海!

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【转载】不爱吃鸭肉?只怕你这样一吃就爱上  

2017-05-18 15:55:30|  分类: 大众食谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不爱吃鸭肉?只怕你这样一吃就爱上 - 优妈美食 - 优妈美食博客

本人向来不爱吃鸭肉,奈何家里总有喜欢吃的人。所有每次烧鸭子我都会自然而然的下重手,嘿嘿~家里能往里加的香料都不会,这还不算,还用啤酒来去腥,末了,还怕太腻,又切了一个荔浦芋头进去,结果,结果......好吃到流泪,从那以后,鸭子用这方法做了一次又一次,完全吃不腻好么?
 
不爱吃鸭肉?只怕你这样一吃就爱上 - 优妈美食 - 优妈美食博客

其实做法也很简单,相当于把啤酒鸭和芋儿鸭的做法给结合到一起了,但是,荔浦芋头绝对是灵魂,虽然看着不好看,也影响卖相,要是少了芋头,它只是普通的啤酒鸭,鸭肉没有了芋头一起炖的香与嫩,当然,没有借味鸭肉,芋头也只是芋头。它们就好比相辅相成的一对好CP。
 
不爱吃鸭肉?只怕你这样一吃就爱上 - 优妈美食 - 优妈美食博客

 主辅料:
鸭腿两个
荔浦芋头一个
啤酒一瓶
八角一枚
干辣椒四个
生姜一小块
冰糖适量
老抽适量
盐适量
植物油适量
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 做法:
1. 鸭腿洗净切成大块备用
2. 锅里烧水,水开以后下鸭肉飞水之后捞出洗净
3. 鸭肉控水,荔浦芋头去皮切成滚刀块备用,啤酒要大瓶的
4. 锅烧热,倒入适量植物油,加入两大块冰糖,小火熬化
5. 冰糖化开浮起以后把鸭肉迅速下锅
6. 加香料一起翻炒上糖色
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 7. 加半勺老抽继续翻炒
8. 倒入整瓶啤酒
9. 再加水,直到没过鸭肉,烧开以后转中小火慢炖约1个小时
10. 鸭肉炖到半熟加芋头同煮
11. 芋头熟了以后加盐调味
12. 调味以后转大火收汁即可出锅

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